Keterlambatan pengiriman memengaruhi kemampuan kilang anggur dan tempat pembuatan bir untuk membuat dan mengemas produk mereka
Canada

Keterlambatan pengiriman memengaruhi kemampuan kilang anggur dan tempat pembuatan bir untuk membuat dan mengemas produk mereka

Orang Kanada mungkin akan segera membayar lebih untuk beberapa minuman beralkohol favorit mereka.

Keterlambatan pengiriman dan backlog di pelabuhan di seluruh dunia menciptakan tantangan bagi pabrik dan kilang anggur, yang berjuang untuk mendapatkan segalanya mulai dari bahan kemasan, seperti karton dan botol, hingga malt dan bahan lain untuk produk mereka.

Masalah rantai pasokan, yang awalnya dipicu dan kemudian diperburuk oleh pandemi COVID-19, telah mengakibatkan peningkatan biaya untuk barang dan jasa yang digunakan untuk membuat produk mereka, dan beberapa bisnis mengatakan bahwa mereka harus meneruskannya kepada pelanggan.

“Rantai pasokan secara global berantakan, dan rantai pasokan bir dan anggur tidak terkecuali dari ini,” kata Fraser Johnson, pakar rantai pasokan dari Richard Ivey Business School di Western University di London, Ontario.

Misalnya, kata Johnson, apa yang disebut harga spot yang dibebankan oleh perusahaan angkutan untuk memindahkan muatan dari China ke AS bagian barat telah naik dari $2.000 AS sebelum pandemi menjadi $20.000. Menurut Freightos Data, saat ini berada di kisaran $15.000.

Johnson memproyeksikan bahwa, dari waktu ke waktu, harga bir, anggur, dan minuman beralkohol akan naik sebagai akibatnya dan konsumen yang curiga dapat melihat kekurangan beberapa produk.

Saya pikir Anda dapat mengharapkan bahwa beberapa produk favorit Anda mungkin tidak selalu tersedia setiap saat.– Fraser Johnson

“Itu tidak berarti bahwa … kita akan kehabisan bir dan anggur. Tapi saya pikir Anda bisa berharap bahwa beberapa produk favorit Anda mungkin tidak selalu tersedia setiap saat,” kata Johnson.

Kapal kontainer menunggu di lepas pantai pelabuhan padat Los Angeles dan Long Beach di California pada bulan Oktober. Backlog pelabuhan telah berdampak pada banyak industri. (Alan Devall/Reuters)

Pengiriman tidak dapat diandalkan

Matthew Atkins adalah pemilik dan kepala pembuat bir di Endeavour Brewery di luar Edmonton.

Tempat pembuatan bir menggunakan beberapa biji-bijian khusus yang dapat berasal dari Inggris, Belgia atau Jerman, tetapi Atkins mengatakan pengiriman itu tidak dapat diandalkan.

Tim di Endeavour Brewery mengemasi bir tradisional. (Julia Wong/CBC)

“Kami harus mencari pemasok berbeda dengan gaya yang sama dan menggantinya,” katanya.

Atkins juga berjuang untuk menemukan kaleng untuk mengemas bir kerajinannya karena ada permintaan yang begitu tinggi, dan ketika dia akhirnya menemukan pemasok, harga melonjak dari 18 sen per kaleng menjadi lebih dari 23 sen per kaleng.

Ini berdampak signifikan bagi kami dalam hal biaya produksi kami.– Matthew Atkins

“Ini berdampak signifikan bagi kami dalam hal biaya produksi kami,” katanya.

Kepala pembuat bir mengatakan bisnis sejauh ini mampu menyerap kenaikan, tetapi dalam beberapa minggu mendatang, dia perlu menaikkan harga.

Atkins mengatakan, di taproom, harga kemungkinan akan naik 50 sen menjadi satu dolar sementara empat bungkus bir mungkin menjadi tambahan 25 hingga 50 sen.

“Kami benar-benar perlu memastikan bahwa kami tetap kompetitif, bahwa kami dapat membayar tagihan kami, tetapi keuntungan yang harus kami bayar untuk tagihan kami semakin kecil,” katanya.

Perencanaan jauh ke depan

Di sisi lain Pegunungan Rocky, Pabrik Anggur Quail’s Gate di Kelowna, BC, mengatakan telah melihat tantangan dengan waktu pesanannya untuk botol kaca, yang didapatnya dari luar negeri.

“Kami melihat penundaan [of] sampai enam sampai delapan minggu. Dan umumnya, ini terkait dengan waktu pengiriman,” kata pemilik Tony Stewart.

Bagi Tony Stewart, pemilik Pabrik Anggur Quail’s Gate di Kelowna, BC, masalahnya adalah botol kaca, yang pengirimannya telah tertunda hingga enam hingga delapan minggu. (Martin Diotte/CBC)

Dengan pemikiran itu, kata Stewart, kilang anggur sedang merencanakan ke depan.

“Pada dasarnya, untuk mengantisipasi kemungkinan penundaan, kami telah mencoba untuk mempercepat pesanan kami untuk tahun 2022 untuk memastikan bahwa gelas yang kami butuhkan telah dipesan dan dikirim segera setelah tersedia sehingga ada di lokasi saat kami perlu botol, ” dia berkata.

Stewart mengantisipasi harga untuk produk kilang anggur akan naik selama dua tahun ke depan sehingga bisnis dapat menutup biaya tambahan yang disebabkan oleh masalah rantai pasokan.

Kebutuhan untuk berpikir secara berbeda

Gal Raz, seorang associate dekan penelitian di Richard Ivey Business School, mengatakan masalah ini harus mendorong bisnis untuk berpikir secara berbeda dan berinovasi.

“Mungkin kita perlu memastikan bahwa kita benar-benar memiliki persediaan yang cukup,” kata Raz.

“Kami punya masalah dengan kemasan. Nah, apa penggantinya? … Saya punya bahan baku. Apa yang bisa saya hasilkan dari bahan baku itu?”

Raz mengatakan penting untuk terus berpikir di luar kebiasaan mengingat gangguan itu tidak akan hilang.

“Saya tidak melihat kita harus kembali normal,” katanya.

Posted By : data hk 2021