Buku masak India Selatan keluarga Saskatoon menyumbangkan hasil untuk amal kehilangan penglihatan
Canada

Buku masak India Selatan keluarga Saskatoon menyumbangkan hasil untuk amal kehilangan penglihatan

Duo ibu dan anak dari Saskatchewan menerbitkan buku masak vegetarian India Selatan dengan semua hasilnya disumbangkan ke organisasi nirlaba nasional yang mengadvokasi orang-orang dengan kehilangan penglihatan.

Prema Ranganathan dan putranya, Prasanna Ranganathan, telah menyusun sebuah buku yang berisi lebih dari 300 resep vegetarian yang berbagi cerita budaya dan keluarga mereka dari sebuah perusahaan penerbitan yang dipimpin oleh penyair terkenal Rupi Kaur. Ini disebut Dibuat dengan Prema.

Prema, 74, telah mengajar pelajaran memasak di Regina dan Saskatoon dan mengatakan bahwa kecintaannya pada memasak berasal dari ibunya, yang selalu memasak ketika dia masih kecil.

“Saya bahkan tidak pernah merebus air 50 tahun yang lalu, ketika saya menikah dan pindah ke sini, saya bahkan tidak tahu cara memasak sepanci nasi,” katanya kepada Leisha Grebinski, pembawa acara Saskatoon Morning CBC.

Prema Ranganathan, 74, tinggal di Saskatoon, dan telah mengajar pelajaran memasak di kota itu sementara juga di Regina dan Ottawa. (Don Somers/CBC News)

Kemudian dia mengembangkan hasrat untuk memasak yang membuatnya memasak hidangan baru terus-menerus, dengan keahliannya sendiri.

Prasanna, 41, mengatakan makan dari ibunya selalu menjadi waktu terbaik dalam sehari, sering kali menjadi pelajaran sejarah tentang “warisan keluarga, kisahnya [and] tentang elemen di India Selatan.”

Budaya adalah sesuatu yang dia katakan tidak diekspos di Saskatchewan pada 1980-an sesering yang dia inginkan.

“Ibu memastikan bahwa makanan adalah kendaraannya untuk berbagi cerita tentang keluarga kami sendiri dan berbagi budaya dari India Selatan di Regina dan Saskatoon,” kata Prasanna.

Prasanna Ranganathan dan ibunya, Prema. Dia mengatakan dia memupuk cintanya untuk memasak. (Dikirim oleh Prasanna Ranganathan)

Salah satu hidangan favorit mereka, yang menurut Prasanna akan membawa sup mie ayam makanan kenyamanan Amerika Utara “ke kota”, disebut rasam.

“Itu satu-satunya makanan yang saya tolak untuk dibuat karena rasanya tidak seperti masakan ibu,” katanya.

Seperti Prema, Prasanna memupuk kecintaan memasak dari ibunya. Pada awalnya, dia dipaksa untuk belajar setelah pulang dari sekolah hukum di Victoria, BC, lebih kurus daripada ketika dia pergi, setelah kehilangan berat badan daripada mendapatkan “mahasiswa baru 15” yang terkenal itu.

Kemudian dia tidak bisa berhenti memasak.

9:33Penulis buku masak baru mengatakan cinta adalah bahan khusus

Ketika Saskatoon’s Prema Ranganathan adalah seorang gadis muda dia mendapatkan cinta untuk memasak dari ibunya. Prema menurunkan hasratnya kepada putranya, Prasanna, yang mengatakan bahwa makan di rumah selalu menjadi pelajaran sejarah. Duo ini berbicara kepada pembawa acara Leisha Grebinski tentang mengubah kesenangan memasak menjadi buku masak. 9:33

Membuat buku masak

Prema mengatakan teman-temannya meyakinkannya untuk membuat buku masak untuk mendokumentasikan semua resepnya. Awalnya dia sedikit menolak, tetapi setelah dibujuk lagi dia mulai pada April 2020.

Penglihatannya tidak terlalu bagus, katanya, yang tidak mempengaruhi kemampuannya untuk memasak tetapi membuatnya sulit untuk menuliskan resepnya.

Temannya Chamundi Eswari Selvaraj membantunya menyalin resep selama sembilan bulan, dengan satu tahun lagi dihabiskan dalam proses penerbitan. Dalam percakapannya dengan CBC, dia memuji teman dan putranya karena melakukan lebih banyak pekerjaan daripada yang dia lakukan.

Prema Ranganathan dan temannya Chamundi Eswari Selvaraj yang berkontribusi pada buku masak dengan menyalin resep. (Baljit Singh)

Ketika ditanya bagaimana bekerja dengan ibunya di buku itu, suara Prasanna mulai pecah.

“Saya tidak bisa memikirkan hadiah yang lebih baik,” katanya.

“Tidak ada yang memberi saya lebih banyak kegembiraan daripada mengerjakan ini dengan ibu saya … dan saya pikir begitu lama dia memengaruhi begitu banyak orang dan saya sangat bersemangat untuk seluruh dunia memiliki sedikit Prema yang telah kita miliki. sangat diberkati dalam keluarga kami dan di Saskatchewan.”

Sebagai tanggapan, ibunya berkata, “Tanpa cinta dan dukungannya saya tidak akan bisa melakukan itu.”

Seperti Prema, Prasanna juga memiliki masalah dengan penglihatannya dan dianggap buta secara hukum pada tahun 2005. Setiap tahun, Prasanna semakin parah.

Prasanna mengatakan bahwa ketika Prema mengerjakan naskahnya, dia mengatakan kepadanya bahwa dia ingin buku itu melakukan lebih dari “berbagi budaya dan cerita kita dengan dunia, tetapi saya juga ingin itu memberi dampak.”

Dia mengatakan Institut Nasional Kanada untuk Tunanetra membantunya ketika dia mulai mengalami kehilangan penglihatan, yang membuat keluarganya memberikan semua keuntungannya kepada CNIB.

“Saya tidak berpikir saya membutuhkan apa pun dalam hidup saya, inilah saatnya untuk memberi.”

Posted By : data hk 2021