Bagaimana ternak Alberta membantu penelitian tentang resistensi antimikroba
Technology & Science

Bagaimana ternak Alberta membantu penelitian tentang resistensi antimikroba

Para peneliti di University of Calgary menggunakan daging sapi Alberta dan sapi perah untuk melakukan studi tentang penggunaan dan resistensi antimikroba.

Herman Barkema adalah direktur ilmiah dari Konsorsium Perlawanan Antimikroba (AMR) One Health. Beberapa institusi di Alberta (termasuk U of C, University of Alberta dan University of Lethbridge) bermitra untuk membuat konsorsium, yang meneliti AMR pada manusia dan hewan. Barkema sendiri fokus pada sapi perah dan merupakan salah satu pendiri konsorsium yang berdiri pada tahun 2019.

“Sebagai dokter hewan, kami ingin dapat mengobati hewan dengan antibiotik ketika mereka mengalami infeksi ini dan jatuh sakit,” kata Barkema.

“Untuk itu, kita benar-benar perlu menghentikan peningkatan resistensi antimikroba, dan cara terbaik untuk menghentikannya adalah dengan mengurangi penggunaan antibiotik dan tidak menggunakan antibiotik tertentu lagi.”

Selama bertahun-tahun sekarang, para ahli telah memperingatkan bahwa penggunaan antibiotik yang berlebihan (salah satu jenis obat antimikroba) pada manusia dan hewan ternak adalah terkait dengan semakin banyak bakteri yang menjadi resisten terhadap obat.

Menurut Barkema, cara utama bakteri resisten antibiotik dapat menyebar dari hewan ternak ke manusia adalah melalui air limpasan dari peternakan, yang dapat masuk ke pasokan air minum atau badan air tempat orang berenang. Barkema mengatakan bahwa pekerja pertanian dan keluarga mereka sangat berisiko karena mereka sering melakukan kontak dengan hewan.

Kita benar-benar perlu menghentikan peningkatan resistensi antimikroba, dan cara terbaik untuk menghentikannya adalah dengan mengurangi penggunaan antibiotik.-Herman Barkema

Namun AMR tidak hanya menjadi perhatian bagi kesehatan manusia dan hewan. Ini juga dapat memiliki dampak lingkungan dan ekonomi, yang merupakan bagian dari “pendekatan satu kesehatan” Barkema mengatakan konsorsium perlu memahami dampak luas dari AMR.

Kelimpahan sapi Alberta

Sementara One Health Consortium memiliki berbagai proyek penelitian yang berbeda, sapi Alberta memainkan peran penting dalam beberapa penelitian tentang penggunaan antimikroba dan cara membatasinya dalam industri peternakan.

Karin Orsel, seorang profesor veteriner di U of C dan peneliti di One Health Consortium, sedang melakukan penelitian tentang cara mengurangi risiko Bovine Respiratory Disease (BRD) pada sapi potong.

“Tantangan terbesar yang kami hadapi di industri daging sapi adalah di musim gugur, ketika anak sapi yang lahir pada tahun itu dipisahkan dari induknya dan dibawa ke tempat penggemukan di mana mereka dibesarkan untuk produksi daging … mereka mengalami banyak stres karena [of that],” kata Orsel.

Karin Orsel, seorang profesor kedokteran hewan di University of Calgary, sedang melakukan penelitian tentang cara mengurangi risiko Penyakit Pernafasan Sapi. (Dikirim oleh Karin Orsel)

Saat pedet dipindahkan ke feedlot, mereka sering mendapatkan BRD. Antimikroba kemudian digunakan untuk mengobati penyakit.

“Apa yang bisa kita lakukan untuk membuat anak sapi kecil kemungkinannya untuk [get] sakit dan karena itu industri kurang bergantung pada penggunaan antibiotik?” kata Orsel.

Tim Orsel sedang menguji metode yang disebut preconditioning sehingga anak sapi lebih siap untuk feedlot.

Metode itu melibatkan proses penyapihan di mana anak sapi dipisahkan dari induknya jauh sebelum mereka diangkut ke tempat pemberian pakan. Tujuannya, kata Orsel, adalah untuk menyebarkan intervensi stres dalam kehidupan anak sapi dari waktu ke waktu, sehingga “pada saat mereka dimuat untuk transportasi, mereka berada dalam kondisi terbaik yang pernah ada dan tidak mungkin menjadi sakit.”

Orsel mengatakan alasan utama Alberta menjadi lokasi yang ideal untuk penelitiannya adalah karena banyaknya jumlah sapi potong di provinsi tersebut.

Menurut sensus Statistik Kanada 2016, Alberta memiliki sekitar 40 persen dari 3,8 juta sapi potong di negara itu.

Pentingnya transparansi dalam industri peternakan

Janice Tranberg, presiden dan CEO Asosiasi Pengumpan Sapi Alberta mengatakan penting untuk bersikap transparan tentang penggunaan antimikroba dalam industri ternak dan memastikan obat tersebut hanya digunakan bila diperlukan.

Sejak 2018 petani telah diharuskan untuk mendapatkan resep dari dokter hewan untuk menggunakan antimikroba untuk hewan ternak mereka. Tranberg mengatakan persyaratan resep adalah titik awal untuk membatasi penggunaan antimikroba dalam industri ternak.

“Saya pikir itu bagian dari proyek yang sedang kami kerjakan, untuk memastikan bahwa kami mengukur dan bertanggung jawab dalam jumlah penggunaan antimikroba,” kata Tranberg.

Anak sapi di tempat pemberian pakan di Olds College di Alberta. Orsel mengatakan anak sapi potong sering terkena penyakit pernapasan ketika dipisahkan dari induknya secara tiba-tiba dan dikirim ke feedlot. (Dikirim oleh Karin Orsel)

Tranberg mengatakan Asosiasi Pengumpan Sapi, bersama dengan sejumlah organisasi peternakan lainnya di Alberta dan di seluruh negeri, bekerja sama dengan Badan Kesehatan Masyarakat federal untuk memantau penggunaan antimikroba pada hewan ternak. Pemantauan ini merupakan bagian dari inisiatif yang disebut Program Terpadu Kanada untuk Pengawasan Resistensi Antimikroba (CIPARS), yang dimulai pada tahun 2002.

Dokter hewan dan ahli epidemiologi Carolee Carson adalah manajer surveilans untuk CIPARS dan telah bekerja dengan program ini sejak awal. Dia mengatakan ada kisah sukses yang menunjukkan perubahan positif dalam industri peternakan dalam hal membatasi penggunaan antimikroba.

Pada tahun 2014, Peternak Ayam Kanada melarang penggunaan antibiotik Ceftiofur setelah obat itu dikaitkan dengan meningkatnya tingkat resistensi strain salmonella pada manusia dan hewan. Setelah larangan diterapkan, Carson mengatakan tingkat resistensi menurun tidak hanya pada salmonella tetapi juga pada bakteri lain seperti E. coli.

Bagi Carson, contoh ini menunjukkan mengapa pemantauan tingkat AMR itu penting.

“Setiap orang memiliki peran untuk dimainkan dan kami harus terus melakukan pengawasan untuk melihat apa yang terjadi,” katanya.

Herman Barkema, direktur ilmiah dari Antimicrobial Resistance (AMR) One Health Consortium, mengatakan AMR dapat berdampak pada ekonomi, lingkungan, dan kesehatan hewan dan manusia. (Disampaikan oleh Herman Barkema)

Harapan untuk masa depan

Baik Orsel dan Barkema yakin bahwa industri peternakan bergerak ke arah yang benar untuk mencegah AMR.

“[Farmers are] bangga dengan produk mereka, dan karena itu mereka ingin memastikan bahwa mereka melakukan hal yang benar untuk kesehatan masyarakat, tetapi juga untuk hewan mereka,” kata Barkema.

Orsel setuju bahwa di seluruh dunia, peternak dan perusahaan mengambil tanggung jawab yang lebih besar untuk mengelola penggunaan antibiotik.

“Saya tidak mencari dunia tanpa antibiotik yang digunakan dalam industri peternakan karena itu akan menjadi masalah kesejahteraan, bukan? Anda ingin merawat hewan yang sakit,” kata Orsel.

“Jadi kami lebih fokus pada manajemen daripada fokus pada ketergantungan kami pada antibiotik untuk menghasilkan produk yang sehat.”

Posted By : hongkong prize