Apa yang terjadi dengan bar Pal-O-Mine?
Canada

Apa yang terjadi dengan bar Pal-O-Mine?

New Brunswick telah mengalami banyak perubahan dalam beberapa tahun terakhir. Sebuah ledakan populasi. Krisis perumahan. Nama baru yang aneh dan kontroversial untuk komunitas gabungan.

Namun terkadang, perubahan berjalan terlalu jauh: seperti yang disebut beberapa orang sebagai formulasi ulang yang lembut dan lembek dari batangan Pal-O-Mine, yang diproduksi oleh Ganong yang berbasis di St. Stephen sejak tahun 1920.

Pal-O-Mine, dijual dalam bungkus kuning dan merah dengan tulisan kursif, terdiri dari dua potong fudge gula merah dilapisi dengan cokelat hitam dan potongan kacang. Ini adalah “salah satu permen batangan tertua yang terus diproduksi di Amerika Utara,” menurut produsennya.

Pembungkus kuning-merah mengiklankan bar sebagai ‘asli sejak 1920.’ Beberapa kritikus mengatakan iterasi bar baru-baru ini memiliki sedikit kemiripan dengan aslinya yang mereka ingat. (Julia Wright/CBC)

Sementara ciri khasnya, rasa super manis selalu memiliki pencela – “gula” terdaftar sebagai lima bahan utama pertama dari bar – yang tidak menghentikan New Brunswickers untuk menikmatinya selama lebih dari satu abad. Mirip seperti tulang ayam Ganong.

“Ini unik. Itu salah satu hal di mana Anda mendambakannya,” kata Saint Johner Daryl Steeves, 66. “Tidak ada yang menandinginya. Itu pasti Pal-O-Mine.

“Aku tidak ingat saat tanpa mereka.”

‘Lembut dan lembek’

Tetapi tekstur yang telah teruji waktu, yang digambarkan oleh Saint Johner Heather McBriarty barat sebagai “keras, jenis gula pasir, fudge mengkristal,” baru-baru ini diganti dengan isian yang menurut beberapa orang “sangat lembut dan lembek.”

Ketika dia membeli sebatang bar beberapa minggu yang lalu, McBriarty mengatakan dia segera menyadari bahwa itu “agak lengket. Ini bukan tekstur fudge yang bagus dan keras.”

Steeves mengatakan Pal-O-Mines tampaknya hampir tidak mungkin didapat selama beberapa bulan — dan ketika mereka kembali ke rak-rak toko, dia “segera tahu ada yang tidak beres.”

Jika itu disebut bar sesuatu yang lain, dan saya memakannya, saya mungkin akan berkata, ‘eh, tidak apa-apa.’– Daryl Steeves, konsumen Pal-O-Mine seumur hidup

“Itu tidak terlihat benar. Itu persegi seragam, cokelatnya diubah. Itu bukan Pal-O-Mine. Jika itu disebut bar sesuatu yang lain, dan saya memakannya, saya mungkin akan berkata, ‘ eh, tidak apa-apa.’

“Ini hampir seperti jenis tekstur karamel yang tebal.”

Interior Pal-O-Mine baru-baru ini telah bergeser dari apa yang konsumen gambarkan sebagai fudge ‘keras, berpasir’ menjadi ‘isian lembut seperti karamel, yang menurut Ganong merupakan ‘perubahan dalam proses manufaktur.’ (Julia Wright/CBC)

Pengamatan Steeve dikonfirmasi ketika dia memposting tentang bar di media sosial, mengumpulkan lusinan tanggapan yang marah.

“Tentu saja orang lain telah memperhatikannya,” katanya. “Aku punya teman di barat yang bilang mereka muak dengan ini.”

Batangan ‘diformulasi ulang’, kata Ganong

Menanggapi pertanyaan dari CBC News, Ganong mengkonfirmasi bahwa bar memang telah berubah.

“Pal-O-Mine Bars kami telah diformulasi ulang karena adanya perubahan dalam proses manufaktur,” kata Ganong dalam sebuah pernyataan.

“Formulasinya sangat mirip dengan perubahan terbesar pada teksturnya. Formula saat ini memang memiliki tekstur krim dibandingkan dengan fudge bar gula. Kami menghargai umpan balik Anda dan kesempatan untuk meningkatkan produk kami.”

Ganong tidak segera menanggapi permintaan klarifikasi tentang apa, khususnya, dalam proses manufaktur yang berubah.

Kontroversi permen

Ganong terkenal menimbulkan kontroversi pada tahun 2019 ketika menghentikan permen mint wintergreen putih dan merah muda klasiknya yang tebal. Menanggapi permintaan populer, permen itu kemudian dibawa kembali dalam kaleng koleksi edisi terbatas.

“Ketika Anda memiliki klasik, dan itu adalah sesuatu yang diharapkan orang, untuk mengubah formula secara radikal menghilangkan keunikan dan nostalgia dari cokelat khusus ini,” kata McBriarty.

“Selama 100 tahun terakhir, Pal-o-Mine telah dibagikan antara teman dan keluarga di seluruh Kanada,” menurut situs web produsen permen – yang hanya ditanggapi oleh penggemar permen keras seperti Steeves.

“Tolong jadilah Pal-O-Mine dan perbaiki,” katanya.

Posted By : data hk 2021